Zingiber officinale – Gingembre comestible

C’est LE gingembre comestible par excellence, Zingiber officinale est l’espèce la plus largement utilisée au monde en cuisine et en médecine traditionnelle asiatique, elle est cultivée depuis au moins 3000 ans !

A essayer en terre une fois le plant bien mature. Pour la culture en intérieur, pas de soleil direct si la plante est placée près d’une vitre sauf en hiver. Maintenir le substrat humide et fertiliser régulièrement. Espacer les arrosages et arrêter l’apport d’engrais en hiver. Maintenir un température minimale de 12 °c environ.

Hauteur maximale : 180 cm en pleine terre dans de bonnes conditions.
Période de floraison : Automne
Origine : Asie du sud-est
Famille : Zingiberaceae
Catégorie : Vivace herbacée rhizomateuse
Terrain : Humifère, frais et bien drainant
Exposition : Soleil, mi-ombre pour le sud de la France
Feuillage : Persistant en zone tropicale, en serre chauffée ou en intérieur
Rusticité : -10° pour le rhizome (zones USDA 8b, 9a, 9b, 10a et supérieures)